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お料理

今月の献立例

※その日の仕入れにより異なります。
12月の月コース献立例

先付

  • 白子豆腐白味噌仕立て

小鉢

  • トラフグ和え物

八寸

  • 鴨ロース
  • 鮟肝
  • 堀川ごぼう炙り
  • 自家製カラスミ
  • 車海老旨煮
  • 湯葉山椒煮

御椀

  • 鮭団子豆乳仕立て

向付

  • 本マグロ
  • 鯛

焼物

  • 鰤味噌漬け

小鉢

  • 海老芋
  • ちぢみほうれん草のおひたし

揚物

  • ズワイガニの湯葉巻

炊合

  • 鯛のかぶら蒸し

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • 自家製じゃこの山椒煮
  • 赤出汁
  • 香の物

甘味

  • イチゴの赤ワインコンポート

季節の食材

春夏秋冬

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