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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。
12月の月コース献立例

口取

  • 鱈の白子白味噌仕立

前菜

  • 鯖寿司
  • 堀川ゴボウ炙り
  • 自家製新カラスミ
  • 車海老旨煮
  • 湯葉山椒煮

温菜

  • 鴨と下仁田ネギ
  • 金時草の湯葉あんかけ

御椀

  • 蟹しんじょう

刺身

  • 本マグロ
  • 平目

焼物

  • 寒鰤の味噌柚あん

揚物

  • ずわい蟹の湯葉巻

煮物

  • 鯛のかぶら蒸し

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • 自家製じゃこ山椒煮
  • 赤だし
  • 香の物

甘味

  • イチゴの赤ワインコンポート


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