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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。
十一月の月コースの献立例

口取

  • キノコの茶碗蒸

前菜

  • 鯖寿司
  • ホタテ貝味噌漬
  • 湯葉の山椒煮
  • 自家製新カラスミ
  • 紫花豆
  • 車海老旨煮

冷菜

  • トラフグの和え物

御椀

  • カニしんじょう

刺身

  • 本マグロ
  • 平目

焼物

  • ノドグロ塩焼山椒醤油仕立

揚物

  • ズワイガニの湯葉巻

煮物

  • 鯛とカブの小鍋仕立

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • 自家製じゃこ山椒煮
  • 赤だし
  • 香の物

甘味

  • 芋ようかん


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