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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。
八月の月コース献立例

口取

  • トウモロコシの冷製スープ

前菜

  • 蒸しアワビ
  • 鱧寿司
  • 車海老旨煮
  • 生湯葉
  • ズッキーニの焼き浸し

冷菜

  • ワタリガニとウニの冷やし鉢

御椀

  • 鱧と賀茂茄子

刺身

  • アズキハタ

焼物

  • 鮎の自家製風干し

揚物

  • 甘鯛とトウモロコシ

煮物

  • 干し椎茸の出汁で炊いた冬瓜

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • 自家製じゃこの山椒煮
  • 赤だし
  • 香の物

甘味

  • 水ようかん


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