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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。

口取

  • 空豆どうふ

前菜

  • 鯛桜ずし
  • 車海老旨煮
  • たこ桜煮
  • 菜の花からすみ和え
  • ほたるいか酢漬け
  • 三色団子麩

冷菜

  • 山菜の胡麻味噌和え
  • 北寄貝炙り

御椀

  • アイナメ薄葛仕立

刺身

  • 桜鯛

焼物

  • 本鱒の木の芽

揚物

  • 活稚鮎

煮物

  • 竹の子、鯛の子、ふきの炊き合わせ

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • じゃこの山椒煮
  • 赤だし
  • 香の物

甘味

  • 道明寺


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