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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。
10月の月コース献立例

口取

  • キノコの茶碗蒸し

前菜

  • 焼き栗
  • いくら味噌漬け
  • 蒸しアワビ
  • 翡翠銀杏
  • 車海老旨煮

冷菜

  • 焼き茄子と穴子の白和え

御椀

  • 鱧と松茸

刺身

  • 紅葉鯛
  • 本マグロ

焼物

  • 秋刀魚共焼

揚物

  • カマス
  • 銀杏

煮物

  • 甘鯛と豆腐、キノコの炊き合わせ

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • 自家製じゃこの山椒煮
  • 赤出汁
  • 香の物

甘味

  • 芋ようかん

季節の食材

春夏秋冬

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