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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。
6月の月コース献立例

口取

  • 自家製豆腐のウニべっ甲餡かけ

前菜

  • じゅんさい
  • ハモ寿司
  • 車海老旨煮
  • 白瓜の雷干し
  • 湯葉山椒煮

冷菜

  • ハモと夏野菜の冷やし鉢

御椀

  • ホタテしんじょう

刺身

  • マコガレイ

焼物

  • 活若鮎の塩焼き

揚物

  • 甘鯛フライ

煮物

  • 水茄子の煮浸し桜海老仕立て

食事

  • 魚沼産コシヒカリの白米
  • 自家製じゃこの山椒煮
  • 赤出汁
  • 香の物

甘味

  • 水ようかん

季節の食材

春夏秋冬

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