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お料理

今月の献立

※その日の仕入れにより異なります。
7月の月コース献立例

口取

  • トウモロコシの冷製茶碗蒸し

前菜

  • 鱧寿司
  • 蒸しアワビ
  • 車海老旨煮
  • ズッキーニ焼きびたし
  • 湯葉山椒煮

冷菜

  • 鱧の湯引煎り酒餡

御椀

  • 甘鯛
  • 賀茂茄子

刺身

  • マコガレイ

焼物

  • 活け鮎の塩焼き

揚物

  • キス
  • トウモロコシ
  • 万願寺唐辛子

煮物

  • 冬瓜の含め煮

食事

  • 魚沼産コシヒカリ
  • 自家製じゃこ山椒煮
  • 赤だし
  • 香の物

甘味

  • 水寒天

季節の食材

春夏秋冬

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